Mensen die regelmatig grote hoeveelheden ultra-bewerkt voedsel (UPF) eten, lopen mogelijk een verhoogd risico op vroegtijdig overlijden. Dat blijkt uit een grootschalige studie uitgevoerd in acht landen, waaronder het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten.
Ultra-bewerkt voedsel omvat producten zoals bewerkte vleeswaren, koekjes, frisdrank, ijs en sommige ontbijtgranen. Deze voedingsmiddelen bevatten vaak meer dan vijf ingrediënten die zelden in een gewone keuken worden gebruikt. Denk aan kleurstoffen, zoetstoffen en chemische toevoegingen die de smaak, structuur of houdbaarheid verbeteren.
Hoewel het verband tussen UPF en gezondheidsproblemen steeds duidelijker wordt, is het nog niet volledig bekend waarom deze producten schadelijk zijn. Sommige wetenschappers vermoeden dat het niet zozeer de mate van bewerking is, maar vooral de hoge gehaltes aan vet, suiker en zout die bijdragen aan gezondheidsrisico’s zoals obesitas, diabetes en hartziekten.
Gezondheidsexperts roepen op tot bewustwording en pleiten voor meer onderzoek, evenals betere voorlichting over de samenstelling van deze veelgebruikte voedingsmiddelen.
Reactie plaatsen
Reacties